Проживание
Виноват свет
Канадские исследователи из Альбертского университета заинтересовались проблемой увеличения веса земляков, особенно в зимний период, и провели некоторые исследования.
Казалось бы, все логично: проблема в более сытной, а, следовательно, более жирной пище, которую требует организм в рамках борьбы с холодом. Но, как выяснилось, это не единственная проблема. Не отрицая того факта, что сезонное изменение системы питания действительно влияет на массу тела, исследователи нашли удивительную связь между зимним увеличением веса и солнечным светом.
Еще до данного исследования было известно, что жировые клетки под кожей, также известные как адипоциты, реагируют на солнечный свет, - они сжимаются под его воздействием. А значит, короткие дни и длинные ночи, редкие солнечные лучи и постоянное пребывание в закрытых помещениях — все это теоретически может сделать жировую прослойку под кожей немного больше. И это, подозревают ученые, произойдет даже в том случае, если вы не измените свой рацион.
В ходе нового исследования был применен метод, позволяющий изменять длину волн, чтобы посмотреть, при каких показателях активность клеток максимально высока. Анализ данных показал, что это происходило под воздействием света с длиной волны от 450 до 480 нанометров, т. е. синего цвета.
Мировая научная общественность уже не первое десятилетие спорит о вреде и пользе воздействия синего света на человеческий организм. Результаты многих экспериментов демонстрируют, что синий свет помогает людям
- проснуться,
- заряжает энергией,
- улучшает внимание и активизирует мыслительный процесс, влияя на психомоторные функции.
Такой эффект связан с его воздействием на выработку жизненно важного гормона мелатонина, отвечающего за регуляцию суточного ритма, а также за изменение биохимического состава крови, улучшение работы сердца и легких, стимуляцию иммунной и эндокринной системы, влияющего на процессы адаптации при смене часовых поясов и даже на замедление процессов старения.
И вот теперь установлено, что синий свет оказывает заметное влияние на жировые клетки.
Ученые говорят, что когда волны видимого света приникают в нашу кожу и достигают жировых клеток, липидные капли уменьшаются в размерах и выходят из клетки. А значит, наши клетки больше не содержат столько жира.
Другие факторы
К тому же, как показали другие исследования, больше жира накапливают люди с низким уровнем витамина D, хотя точное объяснение этому пока не найдено.
Есть ещё одна причина, которая приводит нас к некоторому увеличению объемов. В это время года мы больше, чем когда-либо, ведем в основном сидячий образ жизни, проводя зимние вечера за телевизором или рукоделием.
На практике это означает, что прогулки на свежем воздухе нужны нам не только для пополнения запасов витамина D, но и для поддержания веса в норме. И особенно это важно, если речь идет о времени, когда за окном холодно и мрачно.
Так что, похудеть просто сидя на солнышке не получится, ведь основа ожирения - жировая ткань внутренних органов, до которой солнечный свет не доберется, воздействуя только на верхний слой жировой ткани. Без физических нагрузок и осмысленного рациона здесь в любом случае не обойтись.
Принципы правильного питания зимой
Питание должно быть:
- дробным, то есть питайтесь часто и небольшими порциями;
- устраивайте разгрузочные дни; ограничьте себя в продуктах с большим составом углеводов, особенно легкоусвояемых;
- употребляйте необходимое количество жидкости (не меньше 1,5 литра в день);
- уменьшите в рационе количество животных жиров, отдавайте предпочтение растительным маслам: оливковому, кукурузному, соевому.
Пища в повседневном рационе должна быть горячей.
- Ешьте супы (на овощном или нежирном бульоне, из бобовых), но от супов-пюре, в составе которых мука, маргарин либо сметана, лучше отказаться.
- Употребляйте овощи в отварном или тушеном виде, приготовленные на пару.
- Хорош салат из тертой свеклы и моркови с растительным маслом. Полезны салаты из капусты (как свежей, так и квашеной).
- Включайте в меню каши, но не злоупотребляйте жирными подливками.
На десерт можно нежирный творог, фрукты и сухофрукты, а вот от сладкой выпечки, тортов, пирожных лучше отказаться. Если совсем без них не можете, то хотя бы не наедайтесь до отвала.
- Не увлекайтесь и шоколадными конфетами.
- Из полезных сладостей можно порекомендовать мед и черный шоколад, но, конечно, в меру.
- Меньше старайтесь пить кофе, чашка которого обычно не обходится без пирожного или куска торта. Лучше замените его зеленым чаем, травяными чаями. Они могут согреть и успокоить и на какое-то время отвлекут от мыслей о вредной калорийной пище.
Во время приготовления в блюда добавляйте больше специй: они усилят их вкусовые качества и позволят заменить растительное масло. Пряные травы полезны и тем, что содержат много витаминов, которые зимой необходимы как никогда — они укрепляют иммунную систему.
Не лишайте себя витаминов и микроэлементов
Многие женщины настолько боятся зимой поправиться, что садятся на новомодные диеты или урезают повседневный рацион до таких пределов, что организм недополучает витамины и микроэлементы. Лишая себя этих важных нутриентов, вы подрываете собственное здоровье. Подобное похудение скорее придаст вам изможденный вид, нежели привнесет желанную привлекательность.
Нехватка витаминов приводит к авитаминозам, которые в свою очередь оборачиваются сухостью кожи, кровоточивостью десен, выпадением волос, ломкостью ногтей и другими малоприятными последствиями. Особенно нежелателен витаминный голод будущим мамам, старикам и детям.
Помните, что самые полезные для организма витамины — это те, которые мы получаем из продуктов питания. Особенно из овощей и фруктов. Мы уже сказали выше о квашеной капусте, моркови и свекле: кроме того, что эти овощи не вредят фигуре, они содержат все необходимые витамины. Последние при правильном хранении не теряются до самой весны. Однако эти вещества при термической обработке теряются: когда варите овощи, кидайте их в кипящую воду.
Позаботимся об иммунитете
Рациональное питание, в котором будут все необходимые питательные вещества, витамины и микроэлементы, решает не только проблему избыточного веса, но и повышает иммунитет, что позволяет нам оставаться крепкими и здоровыми. Зимой, в сезон простуд и гриппа, это особенно важно. Поэтому в холодный период года принципы здорового рациона решают еще одну немаловажную задачу — укрепляют защитные силы организма и обеспечивают достаточным количеством энергии. Ведь чем лучше работают мышечная система и печень, тем больше появляется возможностей для согревания организма и ускорения обмена веществ.
